Bakað með FiberFine

Hversu mikið Fibrefine á ég að nota í baksturinn?

Þú græðir mikið á því að skipta út 10% af hveiti fyrir Fiberfine. Ef þér finnst erfitt að vita hversu mikið þú átt að nota getur þú blandað einni dollu af Fiberfine (400g) við 2 kg af hveiti. Blandan inniheldur þá 17% af Fiberfine og þú getur notað hana þegar þú vilt baka hollt.

Hveiti FiberFin % FiberFin Trefjainnihald í brauði Jafngildir magns í heilhveiti
500 0 0 % 2.1 0 %
465 35 7 % 4.7 50 %
450 50 10 % 5.9 75 %
425 75 15 % 11.6 Ekki hægt (meira en 100%)
400 100 20 % 14.5 Ekki hægt (meira en 100%)

Dæmin eru byggð á brauði með 350 ml af vatni og 500 g af hveiti.