Hochwertiges Eiweiß, wertvolle Fettsäuren, viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und Spurenelemente – das alles und viel mehr steckt in diesem Brot. Während der Chia-Samen für eine Extraportion Omega-3-Fettsäuren und Calcium sorgt. Frei von Milch, Eiern, Gluten, Hefe, Zucker und Soja, ist das Brot auch für Allergiker, Veganer und Zöliakiepatienten ein Segen. Eine Scheibe (40 g) hat nur 1,5 g Kohlenhydrate – kaum zu glauben, dass ein Brot ohne Getreidemehl so gut schmecken kann.
Brotmix in Wasser einrühren, 3-5 min ruhen lassen und dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen. Ganz ohne Kneten und Wartezeit, wie bei einem Hefeteig, der erst noch gehen muss. Das Brot bleibt einige Tage frisch und saftig, kann aber auch gut eingefroren werden.
Tipp: Vor dem Einfrieren in Scheiben schneiden und im Toaster vor dem Servieren auftauen.
Nährwerte pro 100 g fertigem Brot | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe | Salz |
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Brotmix mit Chia und Hanf | 169 | 9.3 | 3.5 | 8.9 | 18.5 | 0.4 |
Herkömmliches Vollkornbrot (im Durchschnitt) | 225 | 8.6 | 42.7 | 2.2 | 4.4 |
Das Brot am Besten im Kühlschrank lagern. Dort hält es ca. 4-5 Tage. Alternativ in Scheiben schneiden und einfrieren.
Ballaststoffe (aus Zuckerrübe, Chiccorée und Erbsen, FiberFin® resistenter Maisstärke), Samen und Kerne (Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen), Erbsenprotein, Süßungsmittel: Erythritol (Sukrin®), Chia-Mehl 4,8%, Backtriebmittel (Kaliumbicarbonat, Glucono-1,5-lacton), Mineralsalze (Natriumchlorid und Kaliumchlorid).
Hinweis für Allergiker:
Enthält Sesam
Nettogewicht: 250 g. Ergibt ungefähr 5oo g Brot.
Nährwerte pro 100 g der trockenen Backmischung:
Kcal: 328 | Protein: 19,1 g | Kohlenhydrate: 7,0 g | Ballaststoffe: 36,4 g | Fett: 17,9 g
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