Chlebová zmes bez semien a jadier

s ovsom a sezamom

  • bohatá na bielkoviny  ( 15 %)
  • bez múky, sóje a droždia
  • Iba 2 gramy uhľohydrátov na krajec!
  • Jednoduchá príprava, žiadne hnetenie

 

To je ideálny chlieb pre tých, ktorí chcú bezlepkový chlieb s množstvom bielkovín a vlákniny a sviežou, jemnou konzistenciou. Chlieb neobsahuje pšenicu, kvasinky ani sóju a je tiež bez celých jadier a semien. Použili sme múku z ovsa, sezamových semien a mandlí. Vďaka tomu je chlieb mimoriadne bohatý na bielkoviny s desatinovým podielom uhľovodíkov v porovnaní s celozrnným pšeničným chlebom. Okrem toho je chlieb bohatý na vitamíny a minerály.

 

Ľahká príprava

Chlebovú zmes stačí len zmiešať s vodou, nechať odpočinúť po dobu 5 minút a vytvarovať na plechu na pečenie. Voda môže byť nahradená mliekom, tvarohom, jogurtom, creme fraiche alebo inými mliečnymi výrobkami. Chlieb vydrží niekoľko dní v čerstvom a vlhkom stave a dá sa mraziť.

 

Energetické hodnoty

Nutričné hodnoty pre 100 g hotového chleba kcal bielkoviny uhľohydráty tuk vlákniny
Naša chlebová zmes bez jadier 138 8,6 3,9 5,1 7,5
Bežný celozrný chlieb 225 15,4 42,7 2,2 4,4

 

 

Postup prípravy:

  • Predohrejte rúru na 175°C.
  • Zmiešajte 400 ml vody s obsahom balenia chlebovej zmesi.
    (Môžete nahradiť celú objem vody, alebo len jej časť mliekom, jogurtom, zakysanou smotanou alebo inými mliečnymi výrobkami. Celkový obsah kvapaliny by mal byť približne 400 – 450 ml )
  • Nechať postáť po dobu 5 minút a vytvarovať na plechu na pečenie.
  • Pečieme asi 60 minút. uprostred rúry . (pre rožky : 20-25 min.)
  • Chlieb sa najlepšie uchováva vo vrecku v chladničke.
  • Do 4-5 dní zmrazte nespotrebovaný chlieb.

 

 

Tipy:

  • Pridajte Sukrin gold a vytvorte zdravé rožky bohaté na bielkoviny (s hrozienkami / orechmi atď.).
  • Pečieme v muffinových formách, pridáme nejaké mäso / zeleninu / bylinky a vytvoríme zdravé a chutné vdolky.
  • Do cesta pridajte nakrájané sušené paradajky, olivy alebo sušené byliny.
  • Použite chlebovú zmes ako pizza podklad. Zmiešajte podľa návodu na obale, rozvaľkané položte na plech, najlepšie s trochou oleja potrieť. Pizza oblohu pridáme asi po 15-20 minútach pečenia. Potom pečieme, kým sa syr neroztopí.
  • Chlebová zmes môže byť použitá na prípravu zdravých, na vlákninu bohatých wrapov:  Pridajte trochu väčšie množstvo vody, aby sa cesto mierne roztieklo a ľahko sa rozmazalo. Urobte kruhy na plech a pečieme asi 10 minút pri 200 stupňoch.
  • Môžete tiež pripraviť hamburgerové žemle z našej chlebovej zmesi.

 

Prísady:

Múka (sezamová, mandľová, ovsená), vaječný prášok, vláknina (psyllium, hrach), hrachový proteín, sladidlo: erytritol (Sukrin), činidlo zvyšujúce pH (hydrogenuhličitan, difosfát) a minerálna soľ (chlorid sodný, chlorid draselný).

 

Čistá hmotnosť : 220 g