Hvetemel
Vi bruker litt hvetemel i denne bakemiksen for å oppnå en optimal konsistens.
Erytritol
Sukkeralkoholen erytritol finnes naturlig i bl.a. pære, melon og sopp. Erytritol fremstilles ved en naturlig gjæringsprosess og det brukes ingen kunstige tilsetningsstoffer.
Fettredusert sesam-mel
Avskallede, finmalte sesamfrø der 80 % av fettet er fjernet ved kaldpressing. Les mer om Sesam-mel her.
Kakao
Fettredusert kakaopulver for å gi kaken sjokoladesmak og farge. Inneholder 10-12 % fett.
Modifisert potetstivelse
Stivelse fra potet som gjør kaken saftig og holder den myk.
Resistent stivelse
Kjent som FiberFin – et naturlig, fiberrikt glutenfritt mel, laget av mais med høy amylose. Resistent stivelse har en gunstig effekt på fordøyelsen, bakteriefloraen og immunforsvaret. Les mer om FiberFin.
Fiber fra sikori og potet
Plantefibre som brukes for å gi riktig konsistens og økt fiberinnhold i kaken.
Hevemiddel: bikarbonat og difosfat
Dette er innholdet i godt gammeldags bakepulver. Difosfat nøytraliserer bikarbonat og styrer hevingen.
Hvetegluten
Tilsatt for å øke bakeegenskapene i kaken.
Salt
Vanlig bordsalt (natriumklorid).
Emulgator
Mono og diglyserider av fettsyrer. Brukes for å binde vann og fett og gir kaken en fin stekeskorpe og fast konsistens. Fettet er kun fra vegetabilske kilder.
Aroma
Vanilje
Sitronsyre
Virker som surhetregulerende middel, og styrer også hevingen.
Xantangummi
Virker som fortykningsmiddel og gir ”hold” i kaken.
Sukralose
Et søtstoff som er ca 600 ganger søtere enn sukker, brukt i en svært liten mengde for å forsterke søtsmaken i Sukrin.