Harina de Coco Orgánica
La harina de coco orgánica está hecha exclusivamente de coco orgánico, bajo en grasa, que se seca y se muele finamente. Esta harina no contiene gluten, es particularmente rica en fibra y baja en carbohidratos.
- 50 % fibra
- 9 % carbohidratos
- Sin gluten
Puede reemplazar hasta el 25% de la harina de trigo en las recetas tradicionales para hornear con harina de coco y lograr una reducción significativa de calorías y carbohidratos. También proporcionará un buen suplemento de fibra al mismo tiempo. Si bien teóricamente es posible usar harina de coco para reemplazar hasta el 100% de otras harinas sin gluten, generalmente recomendamos usar harina de coco en combinación con otras harinas para obtener el mejor resultado posible.
Como la harina de coco es rica en fibra, absorbe más líquido que la mayoría de las otras harinas. Por lo tanto, puede reducir la cantidad de harina de coco al reemplazar la harina de trigo (alrededor del 40%). Al mismo tiempo, aún debe agregar la cantidad equivalente de líquido (pruebe con cantidades pequeñas hasta obtener la consistencia que desea). También se recomienda agregar un huevo extra al hornear con grandes cantidades de harina de coco (un huevo por 30 g de harina de coco).
La harina de coco se usa con frecuencia en barras de proteína y en “cocción de proteínas”, a menudo en combinación con proteína en polvo. La harina tiene un sabor naturalmente dulce que le permite usar menos edulcorante. La harina de coco también es adecuada como espesante natural en salsas.
El contenido nutricional del coco variará de una cosecha a otra. Recopilamos la mayor cantidad de información posible para calcular los promedios más precisos:
Información Nutricional para 100 g:
Energía: 1481 kJ | Gasas: 14 g | -de las cuáles saturadas: 13 g | Carbohidratos: 18 g | -de los cuáles azúcares: 18 g | Fibra: 40 g | Proteína: 19 g | Sal: 0 g
Ingredientes:
Cocos ecológicos, desgrasados y molidos.
