Hornear con FiberFin

¿Cuánto FiberFin debo usar al hornear?

Ganas mucho al reemplazar 10% de la harina con FiberFin. Si le resulta difícil saber la cantidad a usar, basta con mezclar una lata de FiberFin (400 g) con 2 kg de harina de trigo. La mezcla de harina final contiene 17% de FiberFin y se puede utilizar siempre que lo desee para hornear saludablemente.

Harina de trigo FiberFin % FiberFin El contenido de fibra en el pan Cantidad equivalente de harina integral
500 0 0 % 2.1 0 %
465 35 7 % 4.7 50 %
450 50 10 % 5.9 75 %
425 75 15 % 11.6 No es posible (más de 100%)
400 100 20 % 14.5 No es posible (más de 100%)

Los ejemplos se basan en una barra de pan con 350 ml de agua y 500 gramos de harina.

Para hornear:

Siempre cuando uses harina puedes usar FiberFin. Simplemente reemplaza el  10-20% de la harina con FiberFin. Sin cambiar el sabor o aspecto!Sustituyendo por ejemplo el 7% de la harina de la base de la pizza con la harina de Sukrin,el contenido de fibra es igual a un pan integral.  Además, la masa es más fácil de trabajar.

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