Uporaba Sukrin Baking Mix v kuhinji

Sukrin Baking Mix mešanica za pecivo brez glutena se lahko uporabi za pripravo različnih biskvitnih peciv, od tort in mafinov do vafljev in ameriških palačink. Lahko ji dodate poljubne sestavine, na primer sveže ali suho sadje, oreške, grobo kokosovo moko, kakav in stopljeno čokolado.

Za pripravo boste potrebovali še naslednje sestavine: 4 jajca, 150 ml vode in 100 ml olja (priporočamo 100 g stopljene kokosove maščobe ali navadnega masla). Če želite manj maščob, lahko olje oziroma maslo zamenjate s 100 g skute.

Nasveti

Mešanico Baking Mix lahko uporabite kot osnovo za torto. Če jo boste spekli v tortnem modelu s premerom ca. 24 cm, boste biskvit lahko enkrat prerezali. Testo lahko spečete tudi v pravokotnem pekaču ali pekaču/modelčkih za mafine.

Odličen čokoladni biskvit boste dobili, če boste med pripravo testu dodali 100 g stopljene temne čokolade.

V testo dodajte čokoladne koščke in borovnice, naribano jabolko, sesekljane mandlje ali orehe in specite v pravokotnem pekaču ali pekaču/modelčkih za mafine.

Oglejte si recepte na www.fitkuhinja.si

Še nekaj receptov

ČAJNI KOLAČKI (angl. SCONES)

Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 100 g hladnega, na rezine narezanega masla in premešajte v multipraktiku. Nato dodajte 2 jajci, 80 g skute in po želji sesekljane oreške, čokolade in podobno. Oblikujte v kolačke in pecite 15 minut pri 200 °C.

TORTA TOSCA (ŠVEDSKA MANDLJEVA TORTA)

Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 4 jajca, 150 ml vode in 100 ml olja (priporočamo, da stopite 100 g kokosovega ali navadnega masla) ter umešajte enakomerno testo. Maso dajte v namaščen srednje velik pekač in pecite 20 minut pri 175 °C.

Medtem v kozici segrejte 20 g masla, dodajte 40 g sesekljanih ali nalistanih mandljev, 3 žlice Sukrin Fiber Sirupa Gold in 1 žlico mletih mandljev. Po 20 minutah peke razporedite mandljevo mešanico preko testa in pecite še 15 minut.

MARMORNI KOLAČ

Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 4 jajca, 150 ml vode in 100 ml olja (priporočamo, da stopite 100 g kokosovega ali navadnega masla) ter umešajte enakomerno testo. Eno tretjino testa preložite v drugo posodo ter dodajte 2 žlici kakava v prahu in 2 žlici sladila Sukrin Gold. Svetlo in temno testo sedaj izmenično naložite v namaščen pekač za marmorni kolač in s pomočjo noža ustvarite marmorni vzorec. Pecite ca. 35 minut pri 175 °C.

MAFINI Z JAGODIČEVJEM

Sveže ali odmrznjeno jagodičevje (ca. 1-2 jogurtova lončka) premešajte z 2-3 žlicami sladila Sukrin Gold. Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 4 jajca, 150 ml vode in 100 ml olja (priporočamo, da stopite 100 g kokosovega ali navadnega masla) ter umešajte enakomerno testo. Razporedite ga po namaščenem pekaču za mafine, dodajte jagodičevje in pecite ca. 20 minut minut pri 175 °C.

LIMONOVI MAFINI

Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 4 jajca, 150 ml vode, 60 g stopljenega kokosovega ali navadnega masla, 90 g kisle smetane ter sok in lupinico ene limone. Umešajte enakomerno testo, ki ga razporedite po namaščenem pekaču za mafine in pecite ca. 20 minut minut pri 175 °C.

KOKOSOVI MAFINI

Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 4 jajca, 150 ml vode, 100 ml olja (priporočamo, da stopite 100 g kokosovega ali navadnega masla), 50 g grobe kokosove moke, 1-2 žlici sladila Sukrin Gold in 1,5 žličke cimeta ter umešajte enakomerno testo. Razporedite ga po namaščenem pekaču za mafine in pecite ca. 20 minut minut pri 175 °C.

ČOKOLADNI MAFINI

Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 4 jajca, 150 ml vode, 100 ml olja (priporočamo, da stopite 100 g kokosovega ali navadnega masla), 2 žlici kakava in 3 žlice sladila Sukrin Gold ter umešajte enakomerno testo. Razporedite ga po namaščenem pekaču za mafine in pecite ca. 20 minut pri 175 °C.

VAFLJI

Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 4 jajca, 200 ml mleka (ali mešanico 100 ml sladke smetane in 100 ml vode), 100 ml olja (priporočamo, da stopite 100 g kokosovega ali navadnega masla), 1-2 žlički kardamoma in 2 žlički indijskega trpotca ter umešajte enakomerno testo. Specite v namaščenem pekaču za vaflje in postrezite še tople.

AMERIŠKE PALAČINKE

Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 400 ml pinjenca ali mleka (ali mešanico 200 ml sladke smetane in 200 ml vode), 2 jajci in 1 žličko sode bikarbone ter umešajte enakomerno testo. Specite srednje velike in debelejše palačinke v namaščeni ponvi pri srednji temperaturi ca. 1-2 minuti na vsaki strani oziroma dokler palačinke niso zlato-rjave barve in čvrste.

SLIVOVA TORTA Z NADEVOM IZ OREŠKOV

Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 4 jajca, 150 ml vode in 100 ml olja (priporočamo, da stopite 100 g kokosovega ali navadnega masla) ter umešajte enakomerno testo. Maso dajte v namaščen srednje velik pekač, po vrhu naložite razpolovljene slive ter potresite s sladilom Sukrin Gold in cimetom. Pecite ca. 30 minut pri 175 °C.

Medtem v multipraktiku premešajte 50 g masla, 50 g sladila Sukrin Gold (link) in 50 g mletih mandljev, nato ročno umešajte 50 g grobo sesekljanih oreškov, 1 čajno žličko cimeta, pol žličke mletih klinčkov in pol žličke kardamoma.

Po 30 minutah peke torto vzemite iz pečice, čez njo razporedite nadev iz oreškov in pecite še 20 minut.

ČOKOLADNA TORTA

Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 4 jajca, 150 ml vode, 100 ml olja (priporočamo, da stopite 100 g kokosovega ali navadnega masla), 2 žlici kakava v prahu in 2-3 žlice sladila Sukrin Gold ter umešajte enakomerno testo. Maso dajte v namaščen srednje velik pekač in pecite ca. 35 minut pri 175 °C.

KORENČKOVA TORTA

Enemu zavitku mešanice Baking Mix dodajte 4 velika jajca, 150 ml vode, 100 ml olja (priporočamo, da stopite 100 g kokosovega ali navadnega masla), 200 g naribanega korenčka, 1 žličko sode bikarbone in 3 žličke cimeta ter umešajte enakomerno testo. Maso dajte v namaščen srednje velik pekač in pecite ca. 40 minut pri 175 °C.

 

V trgovino