Chokladmoussekaka

Chokladmoussekaka

Denna kaka blir lika god att frysas och äts som en glasstårta!

Ingredienser

Botten:
5 äggvitor
90 g Sukrin +
120 g finmalda mandlar / finmalda hasselnötter
150 g choklad, valfri
1 msk mjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Mousse:
5 äggulor
80 g SukrinMelis
1/2 tesked vaniljpulver (eller en tesked vaniljsocker)
1 matsked kakao
200 g choklad, valfri
5 dl grädde

Utförande

Botten:
Värm ugnen till 175 grader.

Vispa äggvitorna och rör i Sukrin +. Finhacka chokladen och vänd ner i äggvitorna med malda nötter, mjöl och bakpulver.

Lägg bakplåtspapper i botten av en springform och smörj längs kanterna. Häll smeten i formen och grädda i 35-40 minuter. Låt kakan svalna i formen. Ta sedan ut kakan ur formen och ta bort bakplåtspapper. Tvätta springformen och lägg tillbaka kakan i formen.

Mousse:
Vispa äggulor och SukrinMelis pösigt. Blanda kakao och vaniljpulver/-sukker och sikta ner i äggblandningen. Smält chokladen i vattenbad och blanda i några matskedar grädde. OBS: Det är lätt att chokladen blir för varmt, så håll noga koll. Chokladen är redo när den är helt flytande. Lämna inte den över värmen längre än så. Se också till att det inte kommer något vatten i chokladen. Blanda smält choklad i äggblandningen. Vispa grädden och vänd den försiktigt in i blandningen. Blanda ihop allting väl.

Häll blandningen över kakottnen och låt svalna. Om du vill ha en glasstårta lägg tårtan i frysen. Kom ihåg att då ta kakan ur frysen 10-15 minuter före servering, så att det blir lättare att skära.

Tips: Riv gärna choklad och strö över kakan och / eller garnera med jordgubbar eller andra färska bär. En bärsås smakar bra att servera till.

Näringsinnehåll

Per 100 g kcal protein kolhydrater fett fiber
335 5,9 9,5 29,6 3,4