L’amidon résistant : une fibre alimentaire naturelle

Lors de la digestion, les molécules d’amidon normal se dissocient en glucoses simples et sont ainsi assimilés et stockés sous forme d’énergie. L’amidon résistant en revanche se comporte comme une fibre et n’est donc pas digéré de cette façon. L’amidon résistant est présent dans les légumineuses comme par exemple les lentilles et les haricots, par conséquent on le consomme depuis des milliers d’années.

Dans le monde entier des chercheurs ont remarqué cette fibre particulière et s’intéressent aux bienfaits qu’elle entraine. L’organisation mondiale de la santé (OMS) voit dans la découverte de l’amidon résistant la plus grande avancé dans la recherche sur les glucides depuis 20 ans.

La dose journalière recommandée de fibres s’élève à 30 grammes. Cependant, la consommation moyenne de la population est seulement de 18 grammes par jour. Puisque une cuillère de FiberFin contient  6 grammes de fibres, il est très facile d’augmenter le teneur en fibres de notre alimentation quotidienne. Pour obtenir la même quantité de fibres alimentaires avec des mets, il faudrait consommer quatre carottes, huit tomates, deux portions et demie de brocolis, deux pommes, 3 tranches de pain intégrale ou bien une grande portion de flocons d’avoine.

Recherche sur FiberFin

FiberFin

Durant les 15 dernières années, une série d’études qui confirment les effets positifs de FiberFin a été publié:

  • 9  études montrent les avantages reliés au contrôle du poids; FiberFin augmente la sensation de satiété, le métabolisme des graisses et la sensibilité à l’insuline.
  • 23 études montrent que la substitution de la farine avec FiberFin rend la glycémie plus stable.
  • 5 études montrent que le taux de glycémie et d’insuline s’élève moins pendant le repas suivant l’ingestion de FiberFin.
  • 13 études montrent des effets positifs au niveau de la digestion, y compris la formation d’acides gras à chaine courte, un pH plus bas et une concentration inferieure d’ammoniac.
  • 4 études montrent une réduction de l’intensité et de la durée de la diarrhée, pour adultes comme pour enfants, lorsqu’ils reçoivent des boissons avec FiberFin et autres substances nutritives.

Les études…

De nouvelles études publiées par « American Society for Nutrition » in en février 2012 montre l’amidon résistant peut augmenter la sensibilité à l’insuline chez l’homme.