Fettreduziertes Mandelmehl

Unser fettreduziertes Mandelmehl besteht aus feingemahlenen, geschälten Mandeln, bei denen 80 % des Fettes durch Kaltpressung entfernt worden sind. Lesen Sie hier mehr über Mandelmehl.

FiberFin

FiberFin ist ein natürliches, glutenfreies Mehl, das 60% resistente Stärke enthält. Es hat einen positiven Effekt auf die Verdauung, die Bakterienflora und das Immunsystem.  Lesen Sie hier mehr über FiberFin.

Kartoffelstärke

Stärke aus der Kartoffel. Hält den Kuchen feucht und verhindert das Austrocknen.

Sukrin

Sukrin ist die einzige natürliche Zuckeralternative mit null Kalorien. Sukrin enthält keine vom Körper verwertbaren Kohlenhydrate und ist ideal für Diabetiker und alle, die sich kohlenhydratbewusst ernähren. Es kommt natürlich z.B. in Birnen, Melonen oder Pilzen vor und enthält keine künstlichen Zusätze oder Rieselhilfen. Lesen Sie hier mehr über Sukrin.

Sucralose

Sucralose ist ein Süßungsmittel, das 600-mal süßer ist als Zucker. Wir verwenden es in einer geringen Mengen, um die Süße des Sukrins abzurunden.

Ballaststoff aus Chicorée und Flohsamenschalen

Pflanzliche Fasern sorgen für das perfekte Bissgefühl und erhöhen den Ballaststoffgehalt des Kuchens.

Erbsenprotein

Vollständiges pflanzliches Protein, das aus Erbsen gewonnen wird.

Backtriebmittel

Natriumbicarbonat und Dinatriumdiphosphat sind die Bestandteile von handelsüblichem Backpulver.

Salz

Gewöhnliches Tafelsalz (Natriumchlorid).

Emulgatoren

Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren. Verbinden Wasser und Fett und geben dem Kuchen eine schöne Kruste und eine stabile Konsistenz. Das Fett ist ausschließlich pflanzlichen Ursprungs.

Aroma

Vanille

Säureregulator

Zitronensäure reguliert den Säuregehalt des Kuchens und kontrolliert außerdem das Aufgehen des Teiges.