Hopp til hovedinnhold
Kokosmel

Kokosmel

Kokosmel er laget av økologisk kokos som er tørket, fettredusert og finmalt. Det er et glutenfritt mel som har en svakt søtlig smak, og er rikt på fiber.

  • 40 % fiber
  • Glutenfritt
  • Økologisk

Baking med Kokosmel

Du kan erstatte opptil 25 % av hvetemel i vanlige oppskrifter med Kokosmel for en god reduksjon av karbohydrater, og et solid fibertilskudd.

Siden Kokosmel er fiberrikt, suger det til seg mer væske enn de fleste andre mel. Reduser derfor mengden Kokosmel til ca. 1/3 av det som blir oppgitt av annet mel. Det er også mulig du må tilsette ekstra væske – prøv deg frem til ønsket konsistens. Det anbefales å tilsette ekstra egg i bakverk hvor du bruker en stor andel Kokosmel. Legg til ett egg per 30 g Kokosmel.

Kokosmel er mye brukt i proteinbarer og annen proteinbakst, gjerne i kombinasjon med proteinpulver. Melet har en naturlig søtlig smak som gjør at du kan bruke mindre søtning i baksten.

Ingredienser

Økologisk kokos, tørket, fettredusert og finmalt

Næringsinnhold

Per 100 g
Kalorier 354 kcal
Fett 14 g
- hvorav mettet fett 13 g
Karbohydrat 18 g
- hvorav sukkerarter 18 g
Kostfiber 40 g
Protein 19 g
Salt 0 g

Allergener

Det er ingen allergener i Kokosmel.