Hopp til hovedinnhold

Sjokolade- og karamellbiter

Et ikon med en overstrøket stilk med hvete, for å illustrere at en matrett er glutenfri.
Ikon med to brød og en pil pekende nedover, for å vise at en matrett er lavkarbo.

Deilige små biter som smelter på tungen!

Ingredienser

Lag 1

Lag 2

Trekk

Fremgangsmåte

Lag 1:
Kle en liten form med bakepapir. Bland sammen kakao, proteinpulver, Mandelmel og SukrinMelis.

Varm SukrinSirup til det bobler (i mikro eller kjele) og bland inn det tørre. Juster eventuelt konsistensen med vann. Blandingen skal være litt fast, slik at du kan trykke den ned i formen.

Lag 2:
Bland sammen ingrediensene til karamellen i en kjele og kok på ca 40 % av maks varme i 45 min – 1 time, rør med jevne mellomrom. Karamellen skal boble i kjelen under hele kokeprosessen.

Massen kan også kokes i mikro på full styrke i 5 min og deretter i korte tidsintervaller på ca. 1 minutt, til massen har fått en litt mørkere farge og noe tykkere konsistens.

Hell karamellmassen over det første laget, og sett kjølig til karamellen har stivnet. Del opp i passelige biter.

Trekk:
Smelt sjokoladen (gjerne i vannbad så du har kontroll på varmen) og trekk bitene med sjokoladen. Sett så bitene kjølig til sjokoladen har stivnet.


Denne oppskriften er inspirert av Linda Stuhaug

Næringsinnhold

Per 100 g
kcal 280 g
protein 8 g
karbohydrater 5 g
fett 23 g
fiber 11 g

Matlagingstips og oppskrifter rett i innboksen din!

Ved å bli med i vårt nyhetsbrev godtar du vår Vilkår og betingelser