Kaj so sladila Sukrin?

Sukrin so odlična naravna sladila za vse, ki se izogibajo sladkorju oziroma uživajo nizkohidratno (low-carb) prehrano. Imajo čist, naravno sladek okus ter so podobnega videza in strukture kot sladkor.

Koliko kalorij vsebujejo sladila Sukrin?

Sladila Sukrin so brez energijske vrednosti (brez kJ/kcal), z izjemo Sukrina Gold, ki vsebuje 4,2 kJ/1 kcal na žličko.

Kako sladka so sladila Sukrin v primerjavi s sladkorjem?

Sladilo Sukrin dosega ca. 70 % sladkosti sladkorja, Sukrin Melis, Sukrin Gold in Sukrin:1 so enako sladka kot sladkor, Sukrin+ pa je dvakrat bolj sladko od sladkorja.

Kako so sladila Sukrin izdelana? So naravna?

Sladila Sukrin so izdelana z naravnim procesom fermentacije glukoze. Pri tem procesu nastane snov eritritol, ki se v naravi nahaja v hruškah, melonah in gobah. Gre za enak proces kot pri proizvodnji vina, sira in jogurtov ter je popolnoma naraven. Po fermentaciji se eritritol očisti, segreje in filtrira. Sladila Sukrin ne vsebujejo umetnih barvil in konzervansov ter so naravno brez glutena.

Kaj je eritritol?

Eritritol je glavna sestavina sladil Sukrin. Spada med sladkorne alkohole (poliole) in je tehnično gledano ogljikov hidrat, vendar se v telesu ne more izkoristiti, kar pomeni, da je brez energijske vrednosti (brez kJ/kcal). Ima čist, naravno sladek okus ter je podobnega videza in strukture kot navadni sladkor.

Kaj so sladkorni alkoholi?

Sladkorni alkoholi ali polioli so skupina snovi, ki se v naravi pojavljajo v hruškah, grozdju in melonah ter v nekateri fermentirani hrani, kot so sir, vino in sojina omaka. Kemijsko gledano sladkorni alkoholi vsebujejo elemente, ki so skupni tako sladkorju kot alkoholu, a kljub svojemu imenu sladkorni alkoholi niso ne sladkor ne alkohol.

Ali sladila Sukrin vsebujejo ogljikove hidrate?

Da in ne. Sladkorne alkohole, kamor spada glavna sestavina sladil Sukrin – eritritol, moramo v skladu z zakonodajo EU označiti pod skupne ogljikove hidrate, zato boste v tabeli hranilne vrednosti opazili, da sladila Sukrin vsebujejo ogljikove hidrate (natančneje: poliole). Vendar se eritritol v telesu obnaša popolnoma drugače kot sladkorji ali škrob. Glavna razlika je v tem, da se v telesu ne izkoristi za energijo (se ne presnovi), temveč se skoraj v celoti v nespremenjeni obliki izloči z urinom. Zaradi tega ga pri načrtovanju prehrane ne štejemo med ogljikove hidrate in je tako zelo priporočljiv za vse, ki se želijo izogniti sladkorju in ogljikovim hidratom nasploh.

V čem se eritritol razlikuje od drugih sladkornih alkoholov?

Eritritol se razlikuje od sladkornih alkoholov, kot so ksilitol, maltitol in ostali. Je najmanjši izmed sladkornih alkoholov in se v 90 odstotkih vsrka v tankem črevesu, nato pa se v nespremenjeni obliki izloči iz telesa. Ostali sladkorni alkoholi so večji in se le delno absorbirajo v tankem črevesu. Svojo pot nadaljujejo v debelo črevo, kjer jih delno razgradijo bakterije, pri čemer nastanejo maščobne kisline in vetrovi. Maščobne kisline se uporabijo kot vir energije. Poleg tega ostali sladkorni alkoholi pritegnejo vodo, kar lahko povzroči diarejo. Eritritol za razliko od njih ne povzroča prebavnih težav pri običajni uporabi in ni vir energije.

Zakaj sladila Sukrin ob zaužitju v ustih povzročijo hladilen občutek?

Ko se Sukrin raztopi na jeziku, povzroči hladilen občutek, ki spominja na mentol. To je njegova tipična in neškodljiva lastnost, ki je značilna tudi za druge sladkorne alkohole, kot je na primer ksilitol.

Ali lahko sladila Sukrin uživamo ob pojavu kandide?

Da. Glivica kandida Sukrina ne more uporabljati za svojo rast in razvoj.

Je Sukrin enak sukralozi ali aspartamu?

Ne. Sukraloza in aspartam sta sladili, ki se v naravi ne pojavljata. Gre za snovi, ki sta veliko bolj sladki kot sladkor in se zato pogosto pojavljata v kombinaciji z nosilci, kot sta dekstroza ali maltodekstrin. Sukrin pa se uporablja v svoji čisti obliki podobno kot sladkor.

Je Sukrin enak fruktozi?

Ne. Fruktoza je vrsta sladkorja z energijsko vrednostjo 400 kalorij na 100 g, kar je enako navadnemu sladkorju. Sukrin ni vrsta sladkorja in je brez energijske vrednosti.

V trgovino