Undrar du över vilket sötningsämne som lämpar sig bäst till det du ska laga?

Här är en översikt över egenskaper till de sötningsämnen vi säljer:

Sukrin

Positivt: 0 kalorier. 0 kolhydrater. Naturligt ursprung och framställning.

Unikt: Samme konsistens, smak och volym som socker.

Sötningsgrad: Ca 70 % av socker.

Användningsområden: Till allt som du vill använda strösocker till: över bär, frukt, gröt, yoghurt, cottage cheese, frukostblandningar och i bakverk som inte har för stor andel socker (upptill 20 % av totalinnehållet).

Nackdel: Vid för stor mängd kan smaken upplevas som kylande/metallisk. Bakverk där man använder allt för stor mängd kan bli torrt och hårt. Bör inte användas i större andel än 20 % av totalinnehållet i ett recept.

Tips: Sukrin fungerer mycket bra i kombination med andra sötningsämnen. Om mängden socker du önskar att ersätta överstiger 20 % av totalinnehållet kan du blanda Sukrin med Tagatesse, Stevia, FiberSirap eller det sötningsämne du föredrar eller har tillgängligt. Om du till exempel blandar Sukrin med vanlig socker, har du också gjort en bra, hälsofrämjande reduktion.

Sukrin:1

Positivt: 0 kalorier. 0 kolhydrater. Naturligt ursprung och framställning.

Unikt:  Samma sötningsgrad, konsistens, smak och volym som socker.

Sötningsgrad: Ca 100 % av socker.

Användningsområden: Till allt som du vill använda strösocker till: över bär, frukt, gröt, yoghurt, cottage cheese, frukostblandningar och i bakverk som inte har för stor andel socker (upptill 20 % av totalinnehållet).

Nackdel: Vid för stor mängd kan smaken upplevas som kylande/metallisk. Bakverk där man använder allt för stor mängd kan bli torrt och hårt. Bör inte användas i större andel än 20 % av totalinnehållet i ett recept.

Tips: Sukrin fungerer mycket bra i kombination med andra sötningsämnen. Om mängden socker du önskar att ersätta överstiger 20 % av totalinnehållet kan du blanda Sukrin med Tagatesse, Stevia, FiberSirap eller det sötningsämne du föredrar eller har tillgängligt. Om du till exempel blandar Sukrin med vanlig socker, har du också gjort en bra, hälsofrämjande reduktion.

SukrinMelis

Positivt: 0 kalorier. 0 kolhydrater. Naturligt ursprung och framställning.

Unikt: Löser upp sig lätt, ger inte den knastrande känslan av strösocker.

Sötningsgrad: Ca 100 % av florsocker.

Användningsområden: Eftersom Sukrinmevis har en finmalen konsistens, kommer produkten att lösa sig upp lätt, även i mat och dryck som inte skall värmas, såsom yoghurt, kalla drycker, marsipan, krämer, glasyrer och liknande. Den kan naturligtvis även användas i recept som upphettas.

Nackdel: Vid för stor mängd kan smaken upplevas som kylande/metallisk. Bakverk där man använder allt för stor mängd kan bli torrt och hårt. Bör inte användas i större andel än 20 % av totalinnehållet i ett recept.

Tips: SukrinMelis fungerer mycket bra i kombination med andra sötningsämnen. Om mängden socker du önskar att ersätta överstiger 20 % av totalinnehållet kan du blanda SukrinMelis med Tagatesse, Stevia, FiberSirap eller det sötningsämne du föredrar eller har tillgängligt. Om du till exempel blandar SukrinMelis med vanlig socker, har du också gjort en bra, hälsofrämjande reduktion.

Sukrin Gold

Positivt: Mycket få kalorier (8 kcal/100 g). Naturligt ursprung och framställning.

Unikt: Läcker, gyllene färg, smälter i munnen, har sötare, rundare och fylligare smak än original Sukrin.

Sötningsgrad: Samme som socker/brunt socker.

Användingsområden: Till allt som du vill använda vitt eller brunt socker till: över bär, frukostblandningar, gröt, yoghurt, i kaffe, te, desserter med mera. totalinnehållet).

Nackdel: Vid för stor mängd kan smaken upplevas som kylande/metallisk. Bakverk där man använder allt för stor mängd kan bli torrt och hårt. Bör inte användas i större andel än 20 % av totalinnehållet i ett recept.

Tips: Sukrin Gold har en gyllene färg, och ser läckert ut när du strör det över cottage cheese, yoghurt, is, eller som en sista finnish över kakor och desserter.

Sukrin+

Positivt: 0 kalorier. 0 kolhydrater, naturligt ursprung och framställning.

Unikt: Dubbelt så sött som socker, och kan därmed ersätta en större sockermängd utan att nå de begränsningar man kan uppleva med Sukrin och SukrinMelis.

Sötningsgrad: Dubbelt så sött som socker.

Användningsområden: I bakverk som är sötare än där du kan använda original Sukrin. (Där socker utgör upptill 40 % av totalinnehållet).

Nackdel: Fyller bara halva volymen i recept som innehåller socker. Smaken av ren Sukrin+ kan upplevas som något intensivt sött, eftersom det är dubbelt så sött som socker.

FiberSirup Clear

Positivt: Innehåller enbart 5 % sockerarter och hela 70 % fiber! 

Unikt: Sirapskonsistens. Helt fantastisk till hemmagjorda barer.

Sötningsgrad: Ca 60 % av socker/sirap.

Användningsområden: Först och främst är Fiber­Sirap Clear perfekt att använda i hemmagjorda barer.  Den ger barerna både sötning, bra konsistens och en stor dos fiber. Den fungerar också bra som sötning i annan bakning och matlagning, och kan till exempel bidra till att kex och kakor får en spröd utsida och mjuk mitt.

Nackdel: Kan vid stort intag tillfälligt ge obehag i magen såsom luft och lös mage. Högsta rekommenderade dagliga intaget: 45 g.

Tips: FiberSirap är genialt i kombination med andra sötningsämnen. Om du blandar FiberSirap Clear och steviadroppar kan du skapa en mångsidig sötning med den smak du önskar. FiberSirap tar också bort den kylande känsla Sukrin kan ge vid hög dosering.

FiberSirup Gold

Positivt: Innehåller enbart 5 % sockerarter och hela 69 % fiber! 

Unikt: Sirapskonsistens. Kan ersätta honung och sirup.

Sötningsgrad: Lika sött som socker/sirap.

Användningsområden: Fiber­Sirap Gold är ett sundare alternativ till honung och sirap, och är idealt över pannkakor, yoghurt, gröt, bär, is och desserter.

Nackdel: Kan vid större intag tillfälligt ge obehag i magen såsom luft och lös mage. Högsta rekommenderade dagliga intaget: 45 g.

Tagatesse

Positivt: Lite kalorier. Eftersom Tagatesse ska doseras i halv mängd ger det i praktiken ¼ av kalori-innehållet jämfört med socker. Lågt GI (7).

Unikt: Mycket goda bakegenskaper. Gör smak på bakverk närmast identisk som om man bruker socker. Tagatesse karamelliserer lätt, och passar fint till exempelvis crème brulée.

Sötningsgrad: Dubbelt så sött som socker.

Användningsområden: I kakor og söta bakverk.

Nackdel: Fyller bare halva volymen i jämförelse med socker. Innehåller en liten mängd sukralose. Innehåller mycket fiber, och större risken för obehag i magen än Sukrin. Bör inte värmas över 160 ° C, eftersom det bränns mycket snabbt vid högre temperaturer. (Fördelen med detta är att Tagatesse är utmärkt för karamellisering). Läs mer om tagatesse här. Du kan hitta många bra recept med Tagatesse hos The sugarfree baker.

Steviadroppar


Positivt:
0 kalorier. 0 kolhydrater, naturligt ursprung och framställning.

Unikt: Steviadroppar med smak både sötar och smaksätter samtidigt.

Sötningsgrad: 4 droppar motsvarar ca 1 tsk (5 g) socker.

Användningsområden: Tillför enkelt både sötma och smak till kaffe, te, smoothies, is, yoghurt, kräm, kakorr, desserter och liknande.

Nackdel: Ger inte någon volym. Vissa upplever att stevia ger en lite bitter, lakritsaktig eftersmak.

Tips: Se till att du inte tillsätter for mycket steviadroppar. Prova dig fram, och börja med lite mindre än du tror att du behöver. 4 droppar motsvarar ca 1 tsk socker i sötma, men upplevelsen varierar efter va du använder dropparna till. Stevia passar väldigt bra att kombinera med andra sötningsämnen, som till exempel Sukrin för att få volum. Läs mer om Steviadroppar här.