Bakning med FiberFin

Hur mycket FiberFin ska jag använda när jag bakar?

Du uppnår mycket genom att ersätta 10 % av mjölet med FiberFin. Tycker du att det är svårt att veta hur mycket du ska använda, kan du göra det väldigt enkelt genom att blanda ett paket FiberFin (400 g) med 2 kg vetemjöl. Denna färdiga mjölblandning kommer att innehålla 17% FiberFin och kan användas vid alla tillfällen du vill baka nyttigare.

Vetemjöl FiberFin % FiberFin Fiberinnehåll färdigt bröd Grovhetsskalan Tillsvarande mängd fullkornsmjöl
500 0 0 % 2.1 Fint 0 %
465 35 7 % 4.7 Grovt 0 %
450 50 10 % 5.9 Extra grovt 75 %
425 75 15 % 11.6 >Extra grovt Inte möjligt (över 100%)
400 100 20 % 14.5 >Extra grovt Inte möjligt (över 100%)

Exemplen baserar sig på ett bröd med 3,5 dl vatten och 500 gram mjöl.