Den siste tiden har det blitt skrevet og sagt mye om ultraprosessert mat. Men hva er det egentlig med denne maten som gjør den så lite gunstig for oss?
Hovedkritikken mot ultraprosessert mat, er at den ofte mangler fiber og viktige næringsstoffer, samtidig som den har et høyt innhold av fett, salt og sukker. I tillegg er den gjerne tilsatt unødvendige tilsetningsstoffer og fyllstoffer som gjør den mer økonomisk lønnsom for produsenten. Hovedproblemet ligger altså ikke i selve prosesseringen, men i det dårlige næringsinnholdet.
Da må det samtidig påpekes at det finnes unntak. Enkelte ferdigblandinger, som klassifiseres som ultraprosessert på grunn av bearbeidingen, har et balansert og godt næringsinnhold. Disse produktene består av ingredienser som er naturlig rike på fiber og andre sunne næringsstoffer. Tilsetningsstoffene som brukes er av god kvalitet, og nødvendige for å sikre holdbarhet og enkel tilberedning.
Etter vår mening bør du ikke automatisk stemple all ultraprosessert mat som dårlig. Ta en titt på ingredienslisten og næringsinnholdet før du trekker en konklusjon. I en travel hverdag er det få som har tid til å lage absolutt alt de spiser fra bunnen av, og da er det godt at det finnes produkter som gjør det enklere å ta sunne valg, selv når stressnivået er høyt.
Vi er tilhengere av å bruke hele råvarer og spise mest mulig naturlig mat. Men noen ganger kan ferdigprodukter være med på å redusere stress, gjøre hverdagen enklere, og på den måten bidra til økt livskvalitet. Bare vær bevisst på hva maten du spiser inneholder, og sørg for at det tilfredsstiller dine behov. Ikke all ultraprosessert mat er dårlig, på samme måte som ikke all ubehandlet mat automatisk er bra.
Vårt mål å utvikle gode alternativer for dem som ønsker å gjøre sunn matlaging enklere. Vi selger både ingredienser og ferdige produkter med godt næringsinnhold. Vi bruker kun de tilsetningsstoffene som er nødvendige for holdbarhet og tilberedning.