Hopp til hovedinnhold
Sukrin Gold

Sukrin Gold

Sukrin Gold er en naturlig og kalorifri sukkererstatning som kan erstatte både brunt og hvitt sukker. Den unike blandingen av naturlige søtstoffer gir Sukrin Gold en rund og fyldig smak.

  • Kalorifritt*
  • 100 % naturlig
  • Påvirker blodsukkeret minimalt (GI=1)
  • Passer i varme drikker, over yoghurt, bær, grøt og i dessert og bakst med moderat søtning

* Et bordsøtningsmiddel regnes som kalorifritt dersom det ikke inneholder mer enn 0,4 kcal per porsjon, tilsvarende 1 ts sukker.

Baking med Sukrin Gold

På grunn av sammensetningen av ulike søtstoff har Sukrin Gold en rund sødme som gir mindre risiko for den kalde smaken som noen opplever med vanlig Sukrin. Allikevel bør du ta visse forholdsregler hvis du ønsker å bake søt bakst med Sukrin Gold. Les mer om baking med Sukrin.

Ingredienser

Søtstoff (erytritol), maltekstrakt*, glyserol**, søtstoff (steviolglykosider fra stevia)

 

* Inneholder maltekstrakt fra glutenholdig bygg, men mengden gluten i ferdig produkt er langt under glutenfrigrensen på 20 ppm.

** glyserol fra vegetabilsk kilde

 

Maltekstrakt i Sukrin Gold: Under produksjon kan maltekstrakt unntaksvis klumpe seg. Disse små, svarte klumpene er helt ufarlige og kan nytes som små knekk-biter.

Næringsinnhold

Per 100 g
Kalorier 7 kcal
Fett 0 g
Karbohydrat 99 g
- hvorav sukkerarter 1 g
- hvorav polyoler 98 g
- netto karbohydrat 1 g
Kostfiber 0 g
Protein 0 g

Allergener

Sukrin Gold inneholder maltekstrakt fra glutenholdig bygg, men mengden gluten i ferdig produkt er langt under glutenfrigrensen på 20 ppm.

Kalorifri

Kalorifritt

Et bordsøtningsmiddel betegnes som kalorifritt hvis det ikke inneholder mer enn 0,4 kcal per porsjon, tilsvarende 1 ts sukker. Derfor regnes Sukrin Gold som kalorifritt.

100% naturlig

Naturlig

Sukrin Gold er et naturlig produkt uten tilsetningsstoffer, satt sammen av flere naturlige søtstoffer. Hovedingrediensen er erytritol.

Vegansk

Vegansk

Etter at vi sluttet å bruke tagatose som ingrediens, er Sukrin Gold nå helt vegansk.

Vitenskapelige studier

Les ulike vitenskapelige studier som er gjort på erytritol, som er hovedingrediensen i Sukrin Gold.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg være helt sikker på at Sukrin er trygt å bruke?

En kritisk og grundig gjennomgang av alle forhold rundt Sukrin ble foretatt i 1998. Intet negativt ble funnet. Her er konklusjonen på den 36 sider lange rapporten:

«Den store mengden publisert data støtter konklusjonen om at inntaket av erytritol ikke antas å forårsake ugunstige effekter i mennesker under forholdene av dets tiltenkte bruk i mat. De tilgjengelige studiene illustrerer at erytritol lett absorberes, ikke blir systematisk metabolisert i kroppen, og skilles raskt og uendret ut i urinen. Videre opptrer erytritol naturlig i kroppen og i kostholdet. Både toksikologiske og kliniske studier gjennomført på dyr viste konsekvent erytritolens sikkerhet, selv når det spises på daglig basis i store mengder. Basert på alle funn om sikkerhet rundt erytritol konkluderes det med at erytritol er sikker i dets tiltenkte bruk i mat.» (oversatt til norsk fra Food and Chemical Toxicology 36 (1998) 1139-1174)

Er Sukrin naturlig?

Sukrin kan regnes som naturlig ifølge ISO 19657 sine kriterier for betegnelsen ‘naturlig’

  • Naturlig opprinnelse: Sukrin (Erytritol) finnes naturlig i honning, druer, meloner etc.
  • Naturlig råmteriale: Sukrin produseres av naturlige karbohydrater.
  • Naturlig fremstilling: Sukrin fremstilles ved en naturlig gjæringsprosess.
  • Naturlig renselsesprosess: Ingen syntetiske prosesser eller kjemikalier brukes i rensingen av Sukrin.

Er det trygt å spise Sukrin under svangerskap og amming?

Ut fra alt vi vet om Sukrin, og som er dokumentert bla. på denne siden: Sukrin – vitenskapelige-studier vet vi at Sukrin passerer gjennom fordøyelses-systemet så å si fullstendig uten å bli tatt opp av kroppen. Det har derfor svært liten til ingen innvirkning på blodsukkeret eller kroppen for øvrig. Ut fra det kan vi trygt anbefale Sukrin til gravide og ammende.

Hvorfor kan Sukrin gi en kald følelse i munnen?

Enkelte ganger kan du oppleve en «kald» følelse når du spiser Sukrin. Dette skjer i munnen når Sukrinkrystallene smelter på tungen. Når kornene smelter vil tungen føles litt kaldere en liten stund. Dette er helt ufarlig, og denne type kjølende effekt kjenner man også fra Xylitol og menthol.

Hva er deres respons på studien som hevder at Erytritol/Sukrin kan gi blodpropp?

I kjølvannet av den nevnte studien, har EFSA gjort en ny vurdering av erytritol som går direkte på effekten av inntaket, og de finner ingen sammenheng (dvs. årsak og virkning) mellom inntak av matvarer som inneholder erytritol og økt risiko for hjerte- og karsykdommer og relaterte risikofaktorer: – European Food Safety Authority, 20.12.23

Erytritol har vært på markedet i mer enn 30 år, og i denne perioden er det er blitt gjort mange vitenskapelige studier på søtstoffet – ikke minst før det ble godkjent til bruk i mat i EU. Alle disse studiene har enstemmig slått fast at de ikke kan finne noen risiko for skadevirkninger ved bruk av erytritol i mat, og det ble derfor ikke satt noe tak for anbefalt daglig inntak. Denne nye studien bryter altså med 30 års forskning, og selv om studien bør tas på alvor, er det noen punkter som er svært viktig å trekke frem:

Forskerne som står bak denne studien understreker at selv om det ble observert en kobling mellom høyt nivå av erytritol i blodet og forekomst av blodpropp, kan de ikke slå fast at det var erytritol som var årsaken til blodpropp. Kroppen produserer selv erytritol, og det er ikke nødvendigvis inntak av erytritol som styrer konsentrasjonen av erytritol i blodet. Tidligere studier har vist at et høyt blodsukker er assosiert med høye erytritolverdier. Det vil si at glukose bidrar til en betydelig økning av erytritol i blodet.

Hvis det skal dras en konklusjon om hvilken effekt inntak av erytritol har, må vi studere nettopp det: inntaket og ikke bare konsentrasjon av erytritol i blodet. Denne studien så overhodet ikke på hva forsøkspersonene spiste, og det er uvisst om de spiste noe med erytritol i det hele tatt. Merk også at forsøkspersonene i studien var i høy-risikogruppen for hjerte- og karsykdommer, og mange av dem hadde allerede hatt blodpropp. Dette er altså en studie utført på mennesker med mange sykdomsmarkører i kroppen.

Vi forstår at presseoppslagene rundt denne studien virker skremmende på mange, men dessverre gjenspeiler ikke disse oppslagene sannheten. Konklusjonen i studien er at forskerne ikke kan slå fast noen årsak-virkning-sammenheng mellom erytritol og blodpropp, og de etterlyser mer forskning på området.

Hvordan blir Sukrin fremstilt?

Sukrin fremstilles gjennom en gjæringsprosess der man tar utgangspunkt i glukose (druesukker). Glukosen tilsettes en naturlig mikroorganisme og gjæringen begynner. Resultatet av denne prosessen filtreres, renses og krystalliseres til små korn. Krystallene vaskes på nytt og tørkes med varmluft. Deretter siles krystallene slik at de som har riktig størrelse kan pakkes i poser og er klare for salg. Det brukes ingen kjemikalier i noe ledd av prosessen, og råstoffene er garantert GMO-frie. Selve gjæringsprosessen er samme prosess som vin, ost og yoghurt går gjennom, og er helt naturlig.