Sjokoladepai

Lag bunnen først. Ha alt unntatt dadlene i en kjøkkenmaskin med knivblad og mal dette fint. Ha så i dadlene, og kjør videre til det blir en seig masse.

Ha bakepapir i bunnen av en form, og trykk massen utover bunnen og litt oppover kantene. Denne porsjonen passer fint til en liten rund form (ca 20 cm). Sett bunnen i fryseren mens du lager fyllet.

For å lage sjokoladeganache varmes kokosmelk og kokosolje i en kjele til kokepunktet. Hakk opp sjokolade i små biter, og ha det i en bolle. Hell den varme kokosmelken over, og la dette stå i to minutter.

Rør i blandingen helt til all sjokoladen er løst opp. Ha i kakaopulver, SukrinSirup og vaniljepulver. Bland godt sammen, og hell blandingen over den avkjølte bunnen. Sett den tilbake i fryseren til fyllet har stivnet.

Server gjerne sammen med bær. Paien holder seg lenge i kjøleskapet.

Næringsberegningen er gjort med Nick’s Dark Chocolate og 12 dadler.