Mel av sesam og mais
Vi har brukt glutenfritt mel av sesam og mais i denne kakemiksen.
Sukrin
Sukrin er en naturlig sukkererstatning bestående av sukkeralkoholen Erytritol som finnes naturlig i bl.a. pære, melon og sopp. Erytritol fremstilles ved en naturlig gjæringsprosess og det er ingen kunstige tilsetninger i Sukrin. Les mer om Sukrin her.
Fiber: resistent maisstivelse og sikori
Plantefibre som brukes for å gi riktig konsistens og økt fiberinnhold i kaken.
Fettpulver
Fettpulver er innkapslet vegetabilsk fett, bestående av 80 % kokosfett.
Erteprotein
Fullverdig vegetabilsk protein hentet fra erter.
Kakao
Fettredusert kakaopulver for å gi kaken sjokoladesmak og farge. Inneholder 10-12 % fett.
Modifisert potetstivelse
Stivelse fra potet som gjør kaken saftig og holder den myk.
Hevemiddel: bikarbonat og difosfat
Dette er innholdet i godt gammeldags bakepulver. Difosfat nøytraliserer bikarbonat og styrer hevingen.
Salt
I Cake in a cup er det 0,8 g koksalt. Det resterende saltinnholdet kommer fra natrium i hevemiddelet, som i følge nytt regelverk også må deklareres som salt, selv om det ikke er det samme som koksalt.
Emulgator: mono- og diglyserider
Brukes for å binde vann og fett og gir kaken en fin stekeskorpe og fast konsistens. Fettet er kun fra vegetabilske kilder.
Sukralose
Et søtstoff som er ca 600 ganger søtere enn sukker, brukt i en svært liten mengde for å forsterke søtsmaken i Sukrin.
Aroma
Miksen er tilsatt kaffe-, sjokolade- og vaniljearoma, for å gi en rikere smak.