Ofte stillede spørgsmål om Sukrin
Hvad er Sukrin?
Sukrin er et sødestof til bordbrug på basis af erythritol.
Er Sukrin naturligt?
Ja, erythritol findes i naturen og er blevet spist i små mængder siden tidernes morgen. Sukrin forekommer i en del frugter såsom meloner, pærer og druer. Desuden finder man det i fermenterede madvarer som ost, vin og sojasovs.
Hvor mange kalorier har Sukrin?
Sukrin har som den eneste sukkeralkohol 0 kalorier. Alle andre sukkeralkoholer har 2,4 kcal/gram, hvilket er 60% af, hvad sukker indeholder (4 kcal/gram). Kalorier er betegnelsen for, hvor meget energi en madvare indeholder, når den forbrændes i kroppen. Indtager vi flere kalorier, end vi forbrænder, bliver overskuddet lagret som fedt
Er Sukrin det samme som Splenda (sukralose) eller Aspartam?
Nej. Splenda og Aspartam finder man ikke i nogen planter eller frugter. De er ikke naturlige, men laboratorie-fremstillede sødemidler, der er flere hundrede gange sødere end sukker. Derfor blandes de med et kalorieholdigt fyldstof, almindeligvis maltodextrin eller dextrose, før de kan bruges i kosten. Sukrin kan anvendes i sin rene form.
Er Sukrin det samme som fruktose/frugtsukker?
Nej. Fruktose er en sukkerart med 400 kalorier pr. 100 gram ganske som almindeligt, hvidt sukker (sukrose). Sukrin er ikke en sukkerart og har 0 kalorier.
Er Sukrin et kulhydrat?
Ja. Sukrin betegnes som et kulhydrat, men opfører sig ikke som almindelige kulhydrater som sukker og stivelse. Sukrin bliver ikke brugt som energi i kroppen, men udskilt direkte i urinen. Du skal altså ikke tælle Sukrin med, hvis du tæller kulhydrater. Det gør Sukrin yderst velegnet til en LCHF- eller kulhydratfattig kost samt for alle andre, der vil undgå for mange unødvendige kulhydrater.
Hvordan bliver Sukrin fremstillet?
Sukrin (erythritol) forekommer i små mængder i frugt og andre madvarer, men ikke således, at man kan udvinde det i stor stil. Man bruger i stedet en bakteriekultur til at fermentere kulhydrater (glukose), som derved bliver omdannet til erythritol. Det bliver renset, krystalliseret og tørret, og resultatet er det rene produkt erythritol. Det er den samme proces, som vin, ost og yoghurt gennemgår.
Er Sukrin godkendt i Danmark?
Ja, sødestoffet erythritol blev godkendt i EU i sommeren 2006 efter en grundig vurdering. Det har været på markedet i Japan siden 1990 og i USA siden 1996.
Hvad er sukkeralkoholer?
Sukkeralkoholer er en gruppe af sødestoffer, der findes i naturen. Kemisk set har de ligheder med både sukker og alkohol, men er på trods af navnet ingen af delene. Du bliver altså ikke beruset af at indtage Sukrin!
Sukkeralkoholer kaldes også polyoler, og Sukrin er baseret på polyolen erythritol.
Hvordan bruges sukkeralkoholer?
Sukkeralkoholer bruges i sukkerfrie produkter for at give volumen, konsistens og sød smag til produktet.
Hvorfor står der ‘overdreven brug kan virke afførende’ på Sukrinposen?
Alle sukkeralkoholer dækkes af den samme lovgivning. Sukrin skal derfor bære denne påskrift.
Kan jeg spise Sukrin, hvis jeg følger jødiske eller muslimske spiseregler?
Ja, Sukrin er både Kosher- og Halal-certificeret.
Hvordan er Sukrin opbygget?
Som på billedet ovenfor. Sukrins kemiske formel er C4H10O4
