Tortillas som er glutenfri og lowcarb
Brug vores nye Havrefiber som basis for lækre, glutenfri tortillas eller wraps med kun 3 gram kulhydrater pr. 100 gram.
Ingredienser
2 æg (størrelse M/L)
2 dl kærnemælk/yoghurt (eventuelt vanlig melk)
50-60 g Havrefiber (afhængig af størrelsen på æggene)
15 g fiberhusk
¼ tsk xanthan gum
1 tsk Sukrin Gold
1 tsk bagepulver
½ tsk salt
Instruktioner
Bland æg og mælk/yoghurt sammen. Rør alle de tørre ingredienser sammen og hæld blandingen over i det våde. Bland det hele godt sammen og lad dejen hvile i 10 minutter. Er dejen for lind, kan du tilføje lidt Havrefiber. Dejen skal minde om almindelig gærdej og være let at håndtere.
Forvarm en stegeplade eller en non-stick stegepande til medium+ varme. Tortillas skal tørsteges, så du skal ikke bruge olie/fedt til stegningen.
Del dejen i seks lige store bidder. Udjævn hver del imellem to stykker bagepapir, til de er ca. 15 cm i diamenter. Strø gerne lidt havrefiber på dejen, så den ikke sidder fast på bagepapiret.
Fjern det øverste bagepapir og vend brødet ned på stegepladen/-panden. Lad den stege i nogle sekunder, før du forsigtigt fjerner bagepapiret ved at holde tortillaen ned mod stegepanden. Pas på, at brødene ikke brænder på. De skal have ca. et minut på hver side.
Læg dem over på et fugtigt viskestykke, efterhånden som de bliver færdige.
Vi har fundet opskriften på den skønne norske side Fett & Forstand
Næringsindhold
| Per 100 g | kcal | protein | kulhydrat | fedt | fiber |
| 93 kcal | 5 g | 3 g | 3 g | 17 g |
