Instruktioner

Læg rosinerne i en skål og hæld kogende vand over. Lad rosinerne ligge i vandet nogle minutter. Tøm skålen for vand og bland rosinerne med kanel og rom. Lad blandingen stå og trække en stund.
Hak valnødderne og bland dem sammen med de andre tørre ingredienser.
Rør creme fraise og æg sammen i en skål og bland rosinerne deri. Rør det hele sammen og lad dejen hvile i ca. 10 minutter. Hæld derefter dejen over i en 1,5 liters form og bag brødet nederst i ovnen i 80 minutter ved 175 grader.
Lad brødet afkøle på en rist under et klæde. Vent med at skære brødet ud, til det er helt afkølet.