Gulerodsmuffins med All-Bran
Ingredienser
16 stk
3,5 dl (75 g) Kellogg's All-Bran
3 dl mælk
1 æg
130 g Sukrin Gold
180 g mel
30 g fiberfin
1,5 tsk bagepulver
0,5 tsk natron
1 tsk kanel
2,5 dl (100 g) fint revet gulerod
1 kop rosiner (kan udelades)
Instruktioner
Hæld Kelloggs All-Bran i en skål sammen med mælken. Lad det stå i cirka 5 minutter, indtil flakes'ene er blevet bløde. Pisk æg og Sukrin med en gaffel. Bland mel, fiberfin, bagepulver, natron og krydderier. Bland det hele sammen til en glat dej. Dejen bliver løs, men det skal den være. Rør derefter fint revet gulerod og rosiner ud i dejen.
Læg papirforme ned i en muffinbakke og fordel dejen i formene. Bages på en rist midt i ovnen ved 200 ° C i 20 min. Lad dem afkøle i formen, og løsn derefter muffinsene fra formene med en skarp kniv og lirk dem ud af bakken.
Næringsindhold
| Per 100 g | kcal | protein | kulhydrat | fedt | fiber |
| 147 | 5,2 | 25,9 | 1,5 | 4,7 |
