Flødeboller
Lækre flødeboller som du selv kan dekorere
Ingredienser
100 g pasteuriseret æggehvider
150 g SukrinSirup Gold
150 g mørk chokolade
6 glutenfri kiks
evt:
3 dråber eddike, så bliver massen lidt mere sej i konsistensen
50 g SukrinMelis for en sødere smag
de to dele piskes i sammen med SukrinSirup
Når der arbejdes med æggehvider, er det vigtigt at redskaberne er helt rene og at æggehviden er kold, ellers falder massen sammen.
Instruktioner
Pisk æggehvider til de er helt stive. Varm sirup op til overfladen skummer lidt. Lad sirup køle af i 10 sek. Hæld sirup i en tynd stråle ned i de piskede æggehvider samtidig med, at du pisker på fuld styrke. Hæld massen i en sprøjtepose og lav en fin top på hver kiks. Sæt toppene på køl i ca. 30 min. - så er det nemmere at overtrække dem med chokolade.
Har du en rest tilbage af æggehvide-massen kan du lave små marengstoppe. Sæt små toppe på en bageplade og sæt dem i ovnen ved 110 grader i ca. 60 min. Vigtigt: Brug ikke varmluftovn. Efter 60 min. lader du dem stå og afkøle i ovnen.
