Fine og fiberrige rundstykker
Giver 12 rundstykker. Disse rundstykker smager dejligt og ser ud ligesom almindelige rundstykker, men indeholder mere fiber end grovbrød og har betydeligt lavere GI!
Ingredienser
350 g (6 dl) hvedemel
60 g (1 dl) Fiberfin
50 g smeltet smør
1,5 dl vand
1,5 dl mælk
½ pk tørgær
1 ts salt
2 ts Sukrin (valgfrit)
Instruktioner
Bland det tørre i en skål. Smelt smørret i en kasserolle, og tilsæt mælk og vand til smørret. Varm dette til ca 40 grader og bland med melet. Ælt godt sammen. Tildæk dejen, og lad den hæve i en halv time.
Del dejen i 12 stykker og tril dem til rundstykker. Sæt dem på bagepapir. Dæk med et klæde og lad hæve i 40 minutter på et lunt sted.
Pensl med vand, mælk eller æg før bagning. Drys evt. med birkes eller sesamfrø. Rundstykkerne bages ved 250 grader i 10-12 min.
Hvis du laver et stort brød af dejen, skal det i ovnen ved 250 grader i ca. 20 min.
Næringsindhold
| Per 100 g | kcal | protein | kulhydrat | fedt | fiber |
| 213 | 4 | 21,4 | 3,9 | 3,9 |
