Resistent stivelse, en naturlig fiber

Almindelig stivelse nedbrydes til druesukker/glukose i kroppen og bruges som energi. Resistent stivelse er stivelse, som ikke fordøjes på vanlig vis, men som opfører sig som kostfiber. Vi mennesker har indtaget det i tusinder af år i madvarer som bønner og linser.

Forskere fra hele verden har nu fået øjnene op for disse specielle fibre og deres gunstige virkninger på helbredet. WHO kalder opdagelsen af resistent stivelse for det største gennembrud inden for kulhydratforskningen de seneste 20 år.

Det anbefales, at vi dagligt indtager 30 gram kostfiber, men vi får kun omkring 20 gram. En spiseske FiberFin giver 5 gram fiber og er en nem måde at øge kostens fiberindhold på. For at få lige så meget fiber fra andre madvarer skal du spise:

4 gulerødder, 8 tomater, 2,5 portioner broccoli, 2 æbler, 3 skiver grovbrød eller en stor portion havregryn.