Bagetips til Bakemix:
Scones
Bland en æske Bakemix sammen med 100 g koldt smør i terninger. Brug gerne en food processor. Tilsæt 2 æg, 80 g kvark og hvad du ønsker af hakkede nødder, chokolade, rosiner o.l. Form sconesne og bag i 15 min. ved 200 °C.
Toscakage
Bland en æske Bakemix sammen med 4 store æg, 1,5 dl vand og 1 dl olie. Rør til en jævn blanding, og hæld det i en smurt form. Sæt kagen i ovnen ved 175 °C, og lad den bage i ca 20 min. Imens bruner du 20 g smør, 40 g hakkede mandler, 3 spsk FiberSirup Gold og ¾ spsk valgfri mel i en gryde. Når kagen har bagt i 20 min smører du nøddeblandingen udover, og lader kagen bage i yderligere 15 min.
Marmorkage:
Bland en æske Bakemix sammen med 4 æg, 1,5 dl vand og 1 dl olie. Hæld ca 1/3 af dejen i en separat skål, og tilsett 2 spsk kakao og 2 spsk Sukrin Gold. Dejen lægges lagvis lys-brun-lys i en smurt brødform. Lav et mønster ved at køre en kniv igennem dejen til sidst. Bages ved 175 °C i ca 35 min.
Bærmuffins
Vend 1 – 2 dl frosne eller friske bær i 2 – 3 spsk Sukrin Gold. Bland en æske Bakemix sammen med 4 æg, 1,5 dl vand, 1 dl olie. Hæld dejen i muffinsforme, fordel bærene i formene og bag ved 175 ºC i ca 20 minutter.
Citronmuffins
Bland en æske Bakemix sammen med 4 æg, 1,5 dl vand, 60 g olie, 90 g creme fraiche samt citronsaften og citronskal fra en citron. Hæld dejen i muffinsforme og bag ved 175 ºC i ca 20 minutter.
Kokosmuffins
Bland en æske Bakemix sammen med 4 store æg, 1,5 dl vand, 1 dl olie, 50 g kokosmel, 1-2 spsk Sukrin Gold og 1 1/2 tsk kanel. Hæld dejen i muffinsforme og bag ved 175 ºC i ca 20 minutter.
Chokolademuffins
Bland en æske Bakemix sammen med 4 æg, 1,5 dl vand, 1 dl olie, 2 spsk kakaopulver og 3 spsk Sukrin Gold. Hæld dejen i muffinsforme og bag ved 175 ºC i ca 20 minutter.
Vafler
Bland en æske Bakemix sammen med 4 æg, 2 dl mælk og 1 dl olie/smør, 1-2 tsk kardemomme og 2 tsk Fiberhusk. Steges i vaffeljern, og nydes mens vaflene er frisklavede.
Tykke pandekager
Bland en æske Bakemix sammen med 4 dl kærnemælk/almindelig mælk, 2 æg og 1 tsk natron. Steg på stegepande ved middel varme, ca 1-2 min på hver side, til pandekagerne er gyldne og faste.
Blommekage med nøddetopping
Bland en æske Bakemix sammen med 4 æg, 1,5 dl vand og 1 dl olie. Rør til en jævn blanding, og hæld dejen i en smurt form. Læg blommebåde på og drys Sukrin Gold og kanel over. Sæt kagen i ovnen ved 175 °C, og lad den bage i ca 30 min.
Bland 50 g smør, 50 g Sukrin Gold, 50 g hvedemel (evt. mandelmel) i en food processor. Tilsæt derefter 50 g groft hakkede nødder, 1 tsk kanel, 1/2 tsk nelliker og 1/2 tsk kardemomme og bland godt.
Tag kagen forsigtig ud af ovnen efter at den har bagt i 30 minutter. Kagen vil da være rå indeni, mens toppen er fast. Fordel nøddetoppingen over kagen. Sæt kagen tilbage i ovnen og steg videre i ca 20 min. Tjek at kagen er helt gennembagt i midten før du tager den ud af ovnen.
Chokoladekage
Bland en æske Bagemix sammen med 4 æg, 1,5 dl vand, 1 dl olie, 2 spsk kakao og 2 – 3 spsk Sukrin Gold. Hæld dejen i en smurt form, bag ved 175 ºC i ca. 35 min.
Gulrodskage
Bland en æske Bakemix sammen med 4 store æg, 1,5 dl vand, 1 dl olie, 200 g revet gulrod, 1 tsk natron og 3 tsk kanel. Pisk til en glat dej. Bages midt i ovnen ved 175 °C i ca 40 min.
