Gulerodskage
Dejlig og saftig ... og den cremede glasur er uimodståelig!
Ingredienser
Bund:
4 æg
3 dl Sukrin
3½ dl hvedemel
½ dl FiberFin (kan erstattes med hvedemel)
2 tsk natron
2 tsk vaniljesukker
2 tsk kanel
1 tsk muskatnød, revet
2 tsk kardemomme
1 tsk ingefær
150 g smør, eller 1,5 dl rapsolje
6 dl gulerødder, groftrevet
2 dl rosiner (kan sløjfes)
Glasur:
150 gram cremeost
50 gram smør (stuetempereret)
70 gram Sukrin Melis
2 tsk vaniljesukker
Instruktioner
Sæt ovnen til 180 °C.
Pisk æg og Sukrin sammen.
Bland de tørre ingredienser sammen og vend dem forsigtigt ned i æggeblandingen. Rør det smeltede smør eller olien ned i til sidst.
Riv gulerødderne groft og vend dem i dejen sammen med rosiner, hvis ønsket.
Smør en rund form – 22-24 cm i diameter – og hæld dejen deri. Bag kagen nederst i ovnen i ca. 40 minutter. Afkøl den på en rist.
Tip: Hvis du ikke har SukrinMelis, kan du bruge almindelig Sukrin i stedet for, pulveriseret i en blender eller en elektrisk kaffemølle.
Brug en elpisker til at blande stuetempereret smør godt sammen med Sukrin Melis. Bland derefter cremeost og vaniljesukker. Hæld fyldet på kagen og smør det godt ud over den – og gerne ned over kanterne, hvis det skal være rigtig prof.
Næringsindhold
| Per 100 g | kcal | protein | kulhydrat | fedt | fiber |
| 232 | 5 | 15 | 16 | 3 |
