Cucinare al forno con FiberFin
Quanto FiberFin dovrei utilizzare quando cucino al forno?
Se sostituisci un 10% della farina con FiberFin hai già fatto molto per la tua salute.
Se ti riesce difficile valutare il quantitativo giusto è sufficiente che tu misceli una dose di FiberFin (400gr) con 2kg di farina. La miscela così ottenuta contiene il 17% di FiberFin e può essere utilizzata ogni qualvolta desideri cucinare in modo più sano.
Questa tabella mostra, ad esempio, in una panificazione con 350 ml d’acqua e 500 gr di farina, l’aumento del carico di fibra conseguente alla progressiva sostituzione della farina con FiberFin:
| Farina | FiberFin | % FiberFin | Quantitativo di fibra nel pane | Percentuale di farina integrale con lo stesso quantitativo di fibra |
|---|---|---|---|---|
| 500 g | 0 g | 0 % | 2.1 | 0 % |
| 465 g | 35 g | 7 % | 4.7 | 50 % |
| 450 g | 50 g | 10 % | 5.9 | 75 % |
| 425 g | 75 g | 15 % | 11.6 | Percentuale superiore rispetto al contenuto nella farina integrale |
| 400 g | 100 g | 20 % | 14.5 | Percentuale superiore rispetto al contenuto nella farina integrale |
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