Makova potica

Makova potica

Namesto LCHF orehove potice lahko za spremembo naredite makovo brez moke in dodanega sladkorja.

Sestavine

Sestavine za testo:
300 g kremnega sira (npr. Philadelphia)
3 jajca
100 g stopljenega masla
150 g razmaščene mandljeve moke Sukrin
100 g mletih mandljev
100 g sladila Sukrin
40 g indijskega trpotca
1 pecilni prašek

Sestavine za nadev:
250 g mletega maka
400 ml sladke smetane
6 žlic sladila Sukrin Gold
50 g masla
1 žlica ruma
2 jajci

Ostalo:
1 rumenjak
1 žlica kisle smetane
1 žlica sladila Sukrin Melis

Navodila

Najprej se lotimo testa. Z električnim mešalnikom premešamo kremni sir, jajca in stopljeno maslo, nato postopno dodajamo mešanico suhih sestavin.

Testo z rokami zgnetemo v kroglo in ga za eno uro shranimo v hladilnik, nato ga razvaljamo v pravokotno obliko, debelo ca. pol cm. Pri valjanju si pomagamo s prozorno plastično folijo za živila, ki jo položimo pod testo in nad njega. Daljša stranica testa naj bo dolga od 28 do 35 cm (odvisno od dolžine pekača).

Nato se lotimo nadeva. Sladko smetano z rumom segrejemo do vretja, nato zmanjšamo temperaturo, dodamo Sukrin Gold in primešamo mak. Nekaj minut kuhamo, nato mešanico odstavimo, primešamo maslo in malenkost ohladimo. Nato primešamo rumenjaka in na koncu beljakov sneg.

Nadev naložimo na razvaljano testo, ki ga s pomočjo plastične folije ali papirja za peko tesno zvijemo. Potico damo v ožji daljši pekač s papirjem za peko. Potico pritisnemo ob dno pekača. Pečemo pri 175 °C približno 35-40 minut. Nekje na polovici peke potico premažemo z mešanico rumenjaka in kisle smetane. Ohlajeno potico posujemo s sladilom Sukrin Melis.