Kruhovi cmoki

Kruhovi cmoki

Ta recept se mi je porodil na nedavni predstavitvi low-carb kruha Sukrin, ki smo ga za »enkrat v usta« temu ustrezno zrezali na kocke. Gledala sem te kocke in naenkrat so se mi v glavi prikazali LCHF kruhovi cmoki. Kako jih narediti? Seveda s kruhom brez pšenične moke ali drugih visokohidratnih sestavin. Pa sem poskusila in že prvi poskus mi je odlično uspel. Uporabite lahko Sukrinov kruh ali pa ga spečete po tem receptu.

Sestavine

ca. 150 g kruhovih kock (pol kruha Sukrin Protein Bread)
60 g prekajene/pečene slanine
četrt čebule
nekaj žlic sesekljanega peteršilja
3 jajca
100 ml sladke smetane
100 g naribanega parmezana
50 g razmaščene kokosove moke Sukrin
10 g indijskega trpotca
nekaj ščepcev soli

Navodila

Nizkohidratni kruh spečemo, ohladimo, zrežemo na kocke ca. 1 cm velikosti in jih kak dan sušimo (ni pa nujno).

Čebulo in slanino sesekljamo in popražimo, dodamo kruhove kocke, malo pražimo, nato pretresemo v drugo posodo, malo ohladimo ter primešamo peteršilj in sladko smetano. Dobro premešamo in počakamo, da se smetana vpije.

Posebej premešamo jajca s parmezanom, indijskim trpotcem in soljo, dodamo k masi in z rokami zgnetemo testo.

Iz mase naredimo 12 cmokov in jih damo najmanj za 1 uro v hladilnik.

Cmoke kuhamo 10 minut v slani vreli vodi in postrežemo s poljubno omako.

Nasveti
Jaz sem uporabila mešanico Sukrin Protein Bread (polovico spečenega kruha).

Lahko uporabite katero koli izmed Sukrin low-carb mešanic za pripravo nizkohidratnega kruha (torej poleg Protein Bread so to še Fiber Bread ali Chia Bread).

Lahko pa spečete poljuben LCHF kruh (ta je meni najboljši).