Jagodna kremna torta

Jagodna kremna torta

To LCHF torto brez moke in dodanega sladkorja sem naredila z mislimi na Valentinovo, a ko sem ji snela tortni obod, sem se najprej spomnila na sladoled Planica. :) Biskvit je ─Źokoladen z orehi, lahko pa namesto njih uporabite mlete mandlje ali le┼ínike. Ker nisem dobila sve┼żih jagod, sem uporabila zamrznjene. Okrasite jo s stepeno sladko smetano in jagodami.

Sestavine

Sestavine za biskvit: (premer 26 cm)
3 jajca
70 g sladila Sukrin
100 g mletih orehov
pol ┼żli─Źke pecilnega pra┼íka
25 g masla
75 g temne ─Źokolade

Sestavine za jagodno kremo:
400 g kremnega sira
500 g jagod
4 ┼żlice pesinega soka po ┼żelji (za intenzivnej┼ío barvo)
50 g sladila Sukrin Melis
1 ┼żelatina Fix

Sestavine za belo kremo:
400 g kremnega sira
400 ml sladke smetane
50 g sladila Sukrin Melis
vanilja v prahu
1 ┼żelatina Fix

Sestavine za ─Źokoladno glazuro:
25 g kokosove ma┼í─Źobe
100 g temne ─Źokolade

Navodila

Najprej se lotimo priprave biskvita. Jajca lo─Źimo, iz beljakov stepemo ─Źvrst sneg, rumenjake pa penasto ume┼íamo s sladilom Sukrin. Maslo stopimo, odstavimo in mu prime┼íamo sesekljano temno ─Źokolado. Malenkost ohladimo in prime┼íamo k rumenjakovi me┼íanici. Nato z lopatico izmeni─Źno dodajamo beljakov sneg in mlete orehe, preme┼íane s pecilnim pra┼íkom. Pe─Źemo ga v peka─Źu s premerom 26 cm pri 175 ┬░C 15 minut.

Jagodno kremo pripravimo tako, da preme┼íamo kremni sir, sladilo Sukrin Melis in dobro zmiksane jagode (─Źe smo uporabiti zamrznjene, jih pred tem odmrznemo in dobro odcedimo) in pesin sok po ┼żelji. Na koncu dodamo ┼żelatino fix.

Nato pripravimo ┼íe belo kremo. Sladko smetano stepemo posebej. Kremni sir preme┼íamo s sladilom Sukrin Melis in vaniljo v prahu, na koncu dodamo ┼żelatino fix in prime┼íamo sladko smetano.

Biskvitu odstranimo papir za peko, ga polo┼żimo na podstavek in ogradimo z o─Źi┼í─Źenim obodom od tortnega modla. Najprej nalo┼żimo jagodno kremo, malo po─Źakamo in nato ┼íe belo kremo. Ko je torta dobro ohlajena, jo prelijemo s ─Źokoladno glazuro ter okrasimo z jagodami in smetano.