Bakning med Sukrin

Hur kan jag använda Sukrin?

Sukrin kan användas vid alla tillfällen du vanligtvis använder socker. Använd Sukrin på frukt och bär, på frukostflingorna, på gröten, i te och kaffe, i smoothies, i sylt eller andra tillfällen du vill ersätta socker. Sukrin tål uppvärmning, och kan därför också användas till kokning och bakning. Sukrin och socker har samma volym, så 1 dl Sukrin motsvarar 90 gram.

Hur kan man använda Sukrin i egna recept

Genom att använda Sukrin i egna recept är det en del saker du bör tänka på för att resultatet ska bli optimalt. Mängden Sukrin bör inte utgöra mer än 1/5-del eller ca. 20% av den totala mängden ingredienser. Exempel: I en bulldeg på 1 kilo, är det 100 gram Sukrin. Detta utgör då 10% av totalvikten, och går helt fint. Om receptet har mycket socker, kan du använda lite annan sötning i tillägg, t.ex. honung, brunt socker eller liknande. Är du osäker, rekommenderar vi att pröva först med 50/50 Sukrin och socker. Alla våra recept är testade med Sukrin och ger ett gott resultat.

Jästbakning

När du ska baka med jäst med Sukrin, kan du uppleva att degen inte jäser på samma sätt som med socker. Degen behöver längre tid att jäsa, och det kan vara en fördel att tillsätta en matsked socker eller honung för att ge näring till jästen. Mycket av jäsningen kommer faktiskt att hända efter att du har satt bakverket i ugnen, och resultatet kommer att bli lika bra! Kom ihåg att du måste använda vanlig jäst, inte den röda som är för söta degar.