Proteinbröd

• Proteinrikt (15 %)
• Utan vete, soja och jäst
• Endast 2 g kolhydrater per skiva!
• Enkelt att laga, ingen knådning eller jäsning

Här är det perfekta brödet för dig som önskar sig ett glutenfritt bröd med mycket protein och fiber och en saftig och mjuk konsistens. Brödet innehåller varken vete, jäst eller soja och är i tillägg utan hela frön och kärnor. Vi har använt mjöl av havre, sesamfrö och mandlar. Detta gör brödet extra proteinrikt och innhållet av kolhydrater är under en tiondel av vad ett grovt bröd med vetemjöl har. I tillägg är brödet rikt på vitaminer och mineraler.

Enkel tillberedning

Brödmixen skall endast blandas med vatten, vila i 5 minuter och därefter formas på en plåt med bakplåtspapper med fuktiga händer. Vattnet kan bytas ut mot mjölk, yoghurt, creme fraiche eller liknande mjölkprodukt. Brödet håller sig färskt och saftig i flera dagar och passar bra till att frysas. Tips: skär brödet i skiver innan du fryser det, så kan du enkelt tina skivorna i en brödrost precis innan du skall äta.

Näringsinnehåll

Tillberedning:

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda påsens innehåll med 4 dl vatten.
  (Du kan bytta ut allt eller delar av vattnet med mjölk, yoghurt, creme fraiche eller annan mjölkprodukt. Den totala vätskemängden bör vara ca 4 – 4,5 dl.)

• Låt degen vila i ca. 5 min och forma därefter till bröd eller frallor med fuktiga händer.

• Grädda i ca 60 min. mitt i ugnen. (För frallor: 20-25 min.)
• Förvaras helst i kylskåp. Passar också att frysas.

Tips:

• Tillsätt lite Sukrin Gold och laga sunda, proteinrika bullar (eventuelt med russin/nötter).
• Grädda brödet i muffinsformar, tillsätt önskad fyllning av kött/grönsaker/örter för att laga sunda och goda matmuffins.

• Tillsätt gärna finhackade soltorkade tomater, oliver eller torkade örter i degen.

• Lag focacciabrød av 1 kg brødmix, 3-4 ts av feks rosmarin, oregano og timian (mengde og urter etter hva du liker), 10 dl vann og 2 dl Extra virgin olivenolje. Elt deigen godt. Klappes ut i stor langpanne. Olivenolje risles på toppen av deigen, og strøs over med godt salt. Stekes i 60-70 minuter.

• Använd brödmixen som pizzabotten. Blanda degen efter anvisning på förpackningen, platta den platt på en bakplåt, gärna med lite olja över. Förstek i ca 15 minuter innan du lägger på önskad fyllning och steker till osten är smällt.

• Brödmixen kan användas till att laga sunda och fiberrika wraps. Tillsätt då en större mängd vatten, så att röran blir mer rinnande och enkel att smöra ut. Gör små cirklar på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 10 minuter på 200 grader.
• Du kan också göra hamburgebröd med brödmixen.

Ingredienser:

Sesam-mjöl, mandelmjöl, äggpulver, psyllium husk, ärtprotein, ärtfiber, havregryn, sötningsmedel: Sukrin (erytritol), jäsningsmedel (bikarbonat, difosfat) och mineralsalt.

Nettovekt: 220 g.

Näringsinnehåll pr 100 g torrvara:

Kalorier: 348 – Protein: 39,0 g – Kolhydrat: 9,9 g – Kostfiber: 18,8 g – Fett: 12,8 g