Préparer pains et pâtisseries avec FiberFin

Quelle quantité de FiberFin dois-je utiliser?

Si vous remplacez 10 % de la farine avec FiberFin, vous avez déjà beaucoup fait pour votre santé!

Est-il difficile pour vous d’estimer la bonne quantité? Alors vous pouvez tout simplement mélanger une dose de FiberFin (400g) avec 2 kg de farine. Ce mélange prêt à l’emploi contient 17 % de FiberFin.

Ce tableau montre avec l’exemple d’un pain fait avec 350 ml d’eau et 500 g de farine, comme la teneur en fibre augmente avec la substitution successive avec FiberFIn:

Farine de blé FiberFin % FiberFin Teneur en fibres (tef) du pain Pourcentage de farine intégrale qui apporte le même (tef)
500 g 0 g 0 % 2.1 0 %
465 g 35 g 7 % 4.7 50 %
450 g 50 g 10 % 5.9 75 %
425 g 75 g 15 % 11.6 Ceci n’est pas possible avec la farine intégrale
400 g 100 g 20 % 14.5 Ceci n’est pas possible avec la farine intégrale