Hornear con FiberFin
¿Cuánto FiberFin debo usar al hornear?
Ganas mucho al reemplazar 10% de la harina con FiberFin. Si le resulta difícil saber la cantidad a usar, basta con mezclar una lata de FiberFin (400 g) con 2 kg de harina de trigo. La mezcla de harina final contiene 17% de FiberFin y se puede utilizar siempre que lo desee para hornear saludablemente.
| Harina de trigo | FiberFin | % FiberFin | FEl contenido de fibra en el pan | Cantidad equivalente de harina integral |
| 500 | 0 | 0 % | 2.1 | 0 % | 465 | 35 | 7 % | 4.7 | 50 % | 450 | 50 | 10 % | 5.9 | 75 % | 425 | 75 | 15 % | 11.6 | > No es posible (por encima del 100%) | 400 | 100 | 20 % | 14.5 | > No es posible (por encima del 100%) |
Los ejemplos se basan en una barra de pan con 350 ml de agua y 500 gramos de harina.
Para hornear:
Siempre cuando uses harina puedes usar FiberFin. Simplemente reemplaza el 10-20% de la harina con FiberFin. Sin cambiar el sabor o aspecto!Sustituyendo por ejemplo el 7% de la harina de la base de la pizza con la harina de Sukrin,el contenido de fibra es igual a un pan integral. Además, la masa es más fácil de trabajar.
